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La sicurezza nel processo industriale di produzione di alimenti e bevande

Con il termine contaminazione degli alimenti ci si riferisce a cibi che sono stati rovinati o contaminati da microrganismi, che li rendono inadeguati al consumo e quindi all'ingestione. Per il progettista di macchine è molto importante capire ed applicare la richiesta di hygienicdesign, ossia rendere agevole ed efficace il lavaggio dell'intero sistema.

Redazionali o presentazioni di prodotto/di azienda
Fonte: Workshop al convegno mcT Alimentare 2011 Bologna
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