L'obiettivo del lavoro è di individuare il processo di formazione delle preferenze ovvero ciò che spinge un consumatore ad acquistare un prodotto. Grazie agli argomenti che sono emersi dal focus group si è realizzato il questionario di customer satisfaction, è stato somministrato a 209 rispondenti e si è realizzata una statistica descrittiva. Successivamente, analizzando tali risultati, si sono individuati gli attributi di interesse per i consumatori e i relativi livelli, si sono realizzati i profili di prodotto, si è intervistato un campione di rispondenti(205) dal quale si sono ottenute le utilità di ciascun livello e le importanze di ciascun attributo (CA Full Profile) sia a livello globale sia stratificando per segmenti.