Gestione delle scorte ed espansione ottima della capacità del magazzino, caso di una distilleria

Nel presente elaborato vengono affrontate le problematiche relative alla gestione delle scorte e alla determinazione della dimensione ottima del magazzino. Lo studio, tuttavia, non si sofferma più di tanto sulle politiche di approvvigionamento tradizionali (EOQ, ABC, JIT, ecc.), ma si concentra piuttosto su due modelli, in realtà poco comuni, che valutano la convenienza di un’eventuale espansione della capacità di un magazzino. Tali modelli vengono applicati alla gestione del magazzino di invecchiamento di una distilleria in quanto, come si vedrà, esso presenta delle caratteristiche molto particolari che lo distinguono dai depositi più tradizionali.