Etichettatura dei prodotti ittici

L’etichettatura è sempre stata una tematica molto importante nell’ambito della commercializzazione degli alimenti in quanto rappresenta la carta d’identità del prodotto. Negli ultimi anni si è potuto assistere ad un’attenzione crescente da parte del consumatore nei confronti delle etichette dei prodotti alimentari, interesse alimentato anche dalle nuove disposizioni normative in materia. L’intento di questo lavoro è stato dunque quello di cercare di fare chiarezza nel complesso mondo dell’etichettatura dei prodotti ittici. A tale scopo, sono state prese in considerazione le indicazioni obbligatorie di etichettatura e le caratteristiche dell’etichetta considerando sia la normativa vigente in materia sia il nuovo Regolamento CE n. 1169/2011.